Fedt

Hjernen er opbygget af meget fedt. Nogle typer fedt kan vi danne udfra kulhydrater og fedt i kosten, mens andre typer fedt er nødvendige for vores organisme og skal derfor indgå i kosten. Vi er, hvad vi spiser.!

Vores cellemembraner skal også være smidige, for at cellerne kan tilpasse sig hinanden og for at danne synapser. Transporten af stoffer ind og ud af cellerne kan ikke fungere optimalt uden tilgang af fedtstoffer af god kvalitet.

Cellemembranen består blandt andet af forskellige lag af protein og fedtstoffer.

Det er vigtigt: – at vi er velforsynede med de sunde  fedtstoffer til opbygning af cellemembranerne, –

Herunder har jeg lavet en nem og overskuelig liste af sunde fedtstoffer

  •  Uspolerede og uraffinerede olier, i form af koldpressede jomfruolier eller ekstra jomfruolier i økologisk kvalitet.
  • de flerumættede er en meget vigtig  gruppe af fedt. De har en afgørende  rolle i forbindelse med cellernes opbygning.
  • Olivenolie
  • Få masser af omega 3 – i form af hørfrøolie, fiskeolie, hampfrøolie og kværnede hørfrø, andre frø som græskarkerner,
  • Få omega 6 fra kilder som avocado, nødder, mandler og kæmpenatlyolie.

og hvilke fedtstoffer vi skal undgå.

  • Undgå mættet fedt  – findes særligt i kød, mælkeprodukter, kokos- og palmeolie

Det er vigtigt at de sunde olier ikke opvarmes, da ved opvarmning ødelægges de gavnlige stoffer. Køb kun økologiske jomfrulier eller uraffieneret olier på mørke flasker

Brug smør eller kokosolie til opvarmning eller olivenolie. men tilbered hovedsageligt uden at opvarme fedtstoffer.

( kokosolie: holdningen er meget forskellig nogen mener at det er Ok i små mængder, selvom den er mættet skyldes at over 2/3 dele af fedtsyrerne er mellemlange i modsætning til det meste af fedtet i vores kost som består af langkædede fedtsyrer- omsættes lettere – Mærk selv efter eller undersøg nærmere)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>